蛋黄肉粽
- 煮
- 咸鲜味
- <数小时
- 初级入门
端午节又快到了，吃上自己包的粽子会更有节日感。今年不例外又包了蛋黄肉粽。肉粽一定要用带肥的肉，吃着才香润。
蛋黄肉粽营养建议
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含糖量 44.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蛋黄肉粽的食材2人份
- 糯米5斤
- 鸡蛋黄15个
- 五花肉适量
- 芦叶2斤
- 料酒适量
- 盐适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 葱适量
- 姜适量
蛋黄肉粽的做法
1
上好的五花肉，洗净切厚片
2
放入老抽，盐，鸡精，料酒，姜片，葱段拌匀，密封冷藏腌制一晚
3
芦叶煮一下，包的时候不容易破
4
蛋黄倒入料酒腌一下去腥
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糯米洗净，泡一会，沥掉水，放入老抽，盐，鸡精拌匀
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准备好的材料
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包好的粽子放入电饭煲，用蒸煮功能，煮3小时。中途水少了可以加。\n包粽子的过程就不展示啦，这么复杂的手法，反正您也看不会，最多就是眼睛会了手不会，嘿嘿
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煮好的粽子捏着软软的
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当然少不了蛋，芦叶蛋清香美味
成品图
蛋黄肉粽的烹饪技巧
肉提前一晚腌制入味。\n2.糯米浸泡1小时。\n3.蛋黄要现剥的才好吃，用料酒去下腥味。\n4.用电饭煲的蒸煮功能，煮煮焖焖就行了。\n5.当然是开锅就趁热吃才香啊，哈哈哈哈