盐焗鹌鹑蛋
- 烤
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
盐焗鹌鹑蛋是陕西一带的风味小吃， 通过盐粒让鹌鹑蛋受热至熟， 这样的盐蛋味道特别香， 在海盐里加入八角和花椒， 五香味足，很适合初学者， 而且盐蛋还有暖胃的功效哦。
盐焗鹌鹑蛋营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
盐焗鹌鹑蛋的食材2人份
- 鹌鹑蛋18个
- 海盐500克
- 八角3个
- 花椒6克
盐焗鹌鹑蛋的做法
1
鹌鹑蛋洗净，沥干水分
2
海盐、八角和花椒混合，平铺在烤盘上
3
先将预热180度，放入烤盘
4
烤箱180度，烘烤5分钟，烤出香味，取出
5
烤碗里先铺上一层海盐
6
将鹌鹑蛋摆放在烤碗里
7
剩余的海盐全部铺在鹌鹑蛋上将其掩盖起来
8
烤箱预热150度，放入烤盘，烤20分钟即可
成品图
盐焗鹌鹑蛋的烹饪技巧
喜欢五香味就海盐里放入八角和花椒，不喜欢则可以省略八角和花椒
海盐和香料事先混合要入烤箱烤出香味
建议用海盐而不是炒菜用盐