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诗文 鸽子绿豆汤
释义
鸽子绿豆汤的做法

鸽子绿豆汤

  • 家常味
  • <2小时
  • 初级入门

LG说好久没喝猫煲的靓汤了,想想家里也没有什么可做煲汤的汤材,就跑到市场买了一只鸽子回来,用绿豆煲鸽子是粤式经典的清热祛湿,润肺靓汤,秋天到了,这汤还可去秋燥,起到滋阴润肺的作用,喜欢的亲们也做做吧

鸽子绿豆汤营养建议

  • 含糖量 26.25
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

鸽子绿豆汤的食材2人份

  • 鸽子1只
  • 绿豆150克
  • 百合20克
  • 蜜枣1颗
  • 薏米15克
  • 芡实15克
  • 少许
  • 陈皮2克
  • 2片

鸽子绿豆汤的做法

1 鸽子绿豆汤菜谱图解

绿豆,百合,薏米,芡实,陈皮,全部洗净后,用清水浸泡着

2 鸽子绿豆汤菜谱图解

鸽子处理干净,头尾都没要,有些人还不喜欢要那层皮,觉得会油重,如果不喜欢也可以去除

3 鸽子绿豆汤菜谱图解

斩成大块

4 鸽子绿豆汤菜谱图解

小锅内加入清水和姜片,把鸽子肉放入焯去血沫

5 鸽子绿豆汤菜谱图解

砂锅放适量的清水,把绿豆,薏米,芡实放入锅内

6 鸽子绿豆汤菜谱图解

陈皮刮去里层的白膜,切成细丝放入砂锅内

7 鸽子绿豆汤菜谱图解

焯过水的鸽子和蜜枣也放入锅内

8 鸽子绿豆汤菜谱图解

盖好盖子,开火

9 鸽子绿豆汤菜谱图解

锅内大滚后,这时不能象平时那样转小火,要开到中大火,因为绿豆要煮开才好吃

10 鸽子绿豆汤菜谱图解

煲了1小时,把浮于表面的绿豆皮捞出撇掉

11 鸽子绿豆汤菜谱图解

加入百合,转小火煲1小时

12 鸽子绿豆汤菜谱图解

食用前加入适量的盐调味即可

成品图

鸽子绿豆汤的烹饪技巧

本汤起到清热祛湿,润肺润燥的作用,很适合秋天饮用,但如果身体是偏寒质的不太适宜哦

随便看

 

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更新时间:2024/12/16 11:17:21