网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 老北京豆腐脑
释义
老北京豆腐脑的做法

老北京豆腐脑

  • 其它工艺
  • 其它口味
  • 新手尝试

老北京豆腐脑营养建议

  • 含糖量 8.68
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

老北京豆腐脑的食材2人份

  • 黄豆50g
  • 内酯适量
  • 干黄花菜适量
  • 香菇适量
  • 老抽适量
  • 鸡蛋1个
  • 水淀粉适量
  • 食盐适量
  • 韭菜花适量
  • 适量

老北京豆腐脑的做法

1 老北京豆腐脑菜谱图解

黄豆洗干净泡水里一晚

2 老北京豆腐脑菜谱图解

香菇片洗干净泡水里

3 老北京豆腐脑菜谱图解

黄花洗干净泡水里

4 老北京豆腐脑菜谱图解

第二天将泡好的黄豆放进豆浆机里,豆浆机有个水位线,加的水别超过那条线就好

5 老北京豆腐脑菜谱图解

开开全豆豆浆功能

6 老北京豆腐脑菜谱图解

拿出豆浆机的接豆浆用的塑料杯子称一下然后去皮

7 老北京豆腐脑菜谱图解

准备好做豆腐脑用的内酯

8 老北京豆腐脑菜谱图解

称出3克内酯来放到豆浆杯子里,用一点点清水化开

9 老北京豆腐脑菜谱图解

等到豆浆机停机以后,将煮好的豆浆倒进盛有内酯的杯子里

10 老北京豆腐脑菜谱图解

然后静置直到看到豆腐脑已经凝固成型就可以了

11 老北京豆腐脑菜谱图解

这时趁着静置的时间准备豆腐脑的卤,首先将猪肉和泡好的黄花香菇片葱姜都切成末

12 老北京豆腐脑菜谱图解

炒锅烧热加入玉米油

13 老北京豆腐脑菜谱图解

下入肉末煸炒

14 老北京豆腐脑菜谱图解

加入葱姜末煸炒

15 老北京豆腐脑菜谱图解

加入香菇和黄花末煸炒

16 老北京豆腐脑菜谱图解

加入适量盐

17 老北京豆腐脑菜谱图解

加入适量老抽

18 老北京豆腐脑菜谱图解

加入清水烧开

19 老北京豆腐脑菜谱图解

准备好打散的鸡蛋,调一碗水淀粉

20 老北京豆腐脑菜谱图解

水烧开以后煮一会儿加入水淀粉

21 老北京豆腐脑菜谱图解

看到水淀粉变稠了就加入打散的鸡蛋

22 老北京豆腐脑菜谱图解

盛入碗中,豆腐脑的卤就做好了

23 老北京豆腐脑菜谱图解

这时看到豆腐脑已经凝固了用勺子盛到碗里

24 老北京豆腐脑菜谱图解

盛的时候一定要轻轻的

25 老北京豆腐脑菜谱图解

将做好的卤用勺子舀到豆腐脑上

26 老北京豆腐脑菜谱图解

加入适量韭菜花

27 老北京豆腐脑菜谱图解

可以开吃啦

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2025/1/28 5:30:25