野菜蛋花羹
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
春季就是吃各种野菜，例如苜蓿，荠荠菜，还有菠菜，都可以用来烧汤羹。
野菜蛋花羹营养建议
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含糖量 7.42克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
野菜蛋花羹的食材2人份
- 面粉100克
- 和面水适量
- 洗面水半勺
- 开水2碗
- 野菜适量
- 鸡蛋1个
野菜蛋花羹的做法
1
面粉里少量多次的加入水，揉成面团，软硬都可以，密封松弛10分钟
2
再加入半勺清水
3
用抓揉的方式洗面，洗出面筋为止
4
筛网过滤分离面筋和面水
5
面筋和面水分离
6
冰箱里冷冻的野菜切碎，也可以用新鲜的野菜，野菜要用开水烫一分钟之后再用
7
烧开水，下入面筋
8
筷子快速的搅拌，将面筋搅拌成絮状
9
全程保持大火，再下入面水煮沸
10
放入切碎的野菜煮沸
11
倒入打散的鸡蛋液即可关火
12
搅拌均匀即可出锅食用
成品图
