清脆可口莴苣炒肉
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
夏天气温逐渐开始暑热,常使人脾胃受困,食欲不振。在饮食上应以清淡为主，同时增加营养物质的摄入。莴苣茎水分充足，用来炒肉片口感上清脆爽口。在父亲节这个即将来临的日子里，下厨为父亲添一道清淡的下酒菜，表达对父亲满满的爱。 莴苣味甘、性凉、苦,入肠、胃经，具有利五脏,通经脉,清胃热,清热利尿的功效。同时含有丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分。
清脆可口莴苣炒肉营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
清脆可口莴苣炒肉的食材2人份
- 莴笋1根
- 淀粉适量
- 猪肉85克
- 料酒1勺
- 蒜2瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 八角1个
清脆可口莴苣炒肉的做法
1
猪肉提前切片加料酒和淀粉抓匀，腌制一会
2
莴苣茎部去皮
3
斜着切段，再取一小段竖起切片
4
莴苣全部切好后，蒜切片
5
锅内倒入油烧温，下肉片和八角，肉片略定型后滑炒
6
加入蒜片，炒出香味
7
倒入莴苣片，调入盐，大火快速翻炒2分钟，关火
成品图
清脆可口莴苣炒肉的烹饪技巧
1肉片提前用淀粉腌制一下，口感更嫩滑
2倒入莴苣片后，炒制时间不宜过长，2分钟即可