金汤花胶凤凰煲（花胶鸡）
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初级入门
hello,我是颖涵 年菜第二道来咯～ 满满胶原蛋白滋补营养满分的金汤花胶凤凰 超火的港式火锅花胶鸡，在外面一锅价格不菲，其实在家做真的不难，如果把昂贵的花胶换成性价比极高的小鱼胶，那真的是既经济又实惠。 外面吃的花胶鸡都是切成块的，据说有些地方鸡被叫做凤凰，那咱们作为年菜桌上的吉祥菜，凤凰当然要整只上咯！ 一锅吃完不过瘾还能团坐一起涮个海鲜，暖暖呼呼和乐融融，而且俗话说“鸡打头，鱼打尾”，年菜一席才完美，做一道金汤花胶凤凰更能给年菜锦上添花！
金汤花胶凤凰煲（花胶鸡）营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
金汤花胶凤凰煲（花胶鸡）的食材2人份
- 鱼鳔若干
- 干贝适量
- 鸡1只
- 红枣3颗
- 葱适量
- 姜适量
- 南瓜1块
- 枸杞适量
- 盐适量
- 料酒适量
金汤花胶凤凰煲（花胶鸡）的做法
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网上泡发花胶的方法很多，什么先蒸后煮啦，过油炸啦～感觉营养成分早就在泡发的过程中流失了很多而且还麻烦 最简单的方法开水浸泡封保鲜膜室温晾凉 放入冰箱冷藏一整夜浸泡
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泡一夜的鱼胶就会变得白白胖胖的 洗净修剪备用就好了
3
干贝用温水浸泡备用
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鸡取掉身上多余的脂肪
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鸡脚做二郎腿状塞进鸡肚子里
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鸡屁股可以先切掉
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鸡冷水下锅 加料酒炖煮
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水沸煮3分钟
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煮好的鸡用温水洗净 加葱段、姜片、3壳红枣、泡好的干贝 加开水炖煮半小时到一小时左右（根据鸡的大小老嫩调整时间）
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炖鸡的时候来处理南瓜 南瓜蒸熟去皮打成泥备用
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花胶切段
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煮好的鸡捞出葱段
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加入枸杞和花胶 花胶不宜煮太久 4-5分钟就可以了
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倒入南瓜泥 撒盐调味
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等汤再次沸腾就可以食用啦
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鸡身一点香葱丝点缀
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汤鲜肉美颜值满分 福气满满的金汤花胶凤凰就完成啦
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一定要先喝上一碗金黄鲜甜的金汤 看～自己做的就是实在，料头十足
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吃鸡如果嫌不够味还可以蘸个小料 绝佳搭档小料调法：小米辣+香葱+香菜+蒜泥+海鲜酱油
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在这里借这道金汤花胶凤凰给大家拜个年 祝大家新的一年里凤凰于飞，飞黄腾达
成品图
