超好吃的粉蒸肉: 软糯香浓，入口即化
- 蒸
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
今天分享的这道粉蒸肉绝对是一道上好的宴客菜，它能让大家对你的厨艺竖起大拇哥！这道菜肉质软糯、入口即化、肥而不腻、鲜香浓郁，超级美味！\n\n
超好吃的粉蒸肉: 软糯香浓，入口即化营养建议
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含糖量 16.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
超好吃的粉蒸肉: 软糯香浓，入口即化的食材2人份
- 五花肉500克
- 红薯1根
- 粉蒸肉200克
- 生姜15克
- 葱丝10克
- 香葱末10克
- 生抽20克
- 料酒10克
- 老抽5克
- 腐乳汁10克
- 郫县豆瓣15克
- 甜面酱20克
- 蚝油5克
- 牛肉粉/鸡精5克
超好吃的粉蒸肉: 软糯香浓，入口即化的做法
1
将五花肉切成厚1厘米左右的肉片
2
将切好的肉片放在碗中，上面放上切好的葱丝和姜丝
3
在碗中放入生抽、料酒、老抽、腐乳汁、郫县豆瓣、甜面酱、蚝油和牛肉粉/鸡精
4
充分搅拌均匀，腌制20分钟
5
碗中放入蒸肉米粉
6
将蒸肉米粉与腌制好的五花肉充分翻拌均匀，确保每一片五花肉上都均匀的裹上蒸肉米粉
7
取一个圆底的碗，将五花肉贴着碗底依次铺好，并在铺完后按压紧实。再将切好的红薯条摆放在五花肉上，上锅蒸1小时
8
将蒸碗从锅内取出后，取一个盘子放在碗上倒扣过来，粉蒸肉会呈现一个完美的圆形，在顶部撒上少许香葱末即可。一道入口即化，软糯浓香的粉蒸肉就做好啦！
成品图
超好吃的粉蒸肉: 软糯香浓，入口即化的烹饪技巧
如果担心五花肉比较难切成薄厚均匀的肉片，则可以提前将五花肉放冰箱冷冻20分钟后取出，这样肉会更容易切片