豆角炒饭
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
豆角富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高，口感好，是我们最熟悉的蔬菜之一，四季都有上市，其中夏天的豆角味道最好。做法也是多种多样，干煽豆角，豆角焖面，清炒豆角，豆角煎蛋等等……
豆角炒饭营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆角炒饭的食材2人份
- 豆角约250克
- 猪肉(肥瘦)约200克
- 香菇(干)约6个
- 虾仁约6个
- 葱1根
- 食用油适量
- 盐少许
- 鸡精少许
- 红腐乳1块
- 鱼露约1小勺
豆角炒饭的做法
1
准备好材料，干香菇和虾仁泡发，香菇切成条状，虾仁切丁。葱切段，猪肉切成片，豆角择小段，洗净备用
2
锅烧热后放入少量油，再放入葱爆香，加入小勺鱼露然后快速起锅
3
锅中重新放入食用油，待油温至八成，放入香菇和虾仁，炒至微微发黄，闻到香味，再加入猪肉继续翻炒两分钟左右，再加入豆角一起翻炒
4
待豆角炒至五成熟，将红腐乳加水调匀后倒入锅中，加入少许盐和鸡精，文火闷煮到豆角熟透。等快收汁时，将米饭和葱油一起加入并搅拌均匀，最后用小火微下就可以出锅了
成品图
豆角炒饭的烹饪技巧
鱼露和腐乳都是咸味的，所以在炒饭过程中只需加少量的盐提鲜调味就可以