蒜香烤蛤蜊
- 烘焙
- 蒜香味
- <10分钟
- 新手尝试
蛤蜊作为小海鲜，其鲜美自不必说，吃法也多种多样。今天介绍的蒜香烤蛤蜊，算是一道烤箱菜。烤箱菜一直是我比较喜欢的，丢进烤箱就不用管了，省心！
蒜香烤蛤蜊营养建议
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含糖量 3.15克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜香烤蛤蜊的食材2人份
- 蛤蜊500克
- 生姜5片
- 小葱2棵
- 蒜头4瓣
- 格琳诺尔有机亚麻籽油2大勺
- 六月鲜 12克轻盐特级昆布酱油2大勺
- 料酒1大勺
- 白砂糖1小勺
蒜香烤蛤蜊的做法
1
准备好所有食材和调味品，蒜头切成蒜蓉，姜2片切姜蓉，小葱1棵切葱花
2
锅中放多点水，下3片姜，1棵小葱，烧开下蛤蜊，煮到蛤蜊张壳就捞起。蛤蜊如果吐沙吐得干净可省略此步骤，不用焯水直接跳到第4步
3
用流动水冲洗蛤蜊，如有残留的泥沙就会被冲干净
4
锅中下2大勺格琳诺尔有机亚麻籽油，烧热下葱姜蒜蓉炒香
5
下1小勺白砂糖和1大勺料酒
6
下2大勺六月鲜12克轻盐特级昆布酱油炒匀，如没有这个酱油，可用生抽或蚝油代替
7
加入适量澄清后的焯蛤蜊的水，煮开
8
锡纸折成纸盒，放在烤盘上，倒入蛤蜊，尽量摊开
9
浇上煮好的料汁，烤箱上下火180℃预热(预热的时间就是蛤蜊腌制的时间)，中层10分钟。如果是没有焯水的蛤蜊，就烤到蛤蜊张壳
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肉嫩多汁，蒜香浓郁，味道鲜美！
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格琳诺尔有机亚麻籽油，宝宝的聪明油！
成品图
蒜香烤蛤蜊的烹饪技巧
①挑选蛤蜊时最好挑舌头伸在壳外的，并且手一碰就会缩回去，这就肯定是活的；如果舌头在壳外但缩不回去的，可能是死的
②一般摊主都会把蛤蜊养得很干净了，但也不排除个别的有残留泥沙，所以我通常会先焯下水，让蛤蜊壳张开再用流水冲洗，就不会有泥沙扫兴了
③调味品的种类和用量请根据自己的口味调整