青樱蛋雪烙
- 煮
- 酸甜味
- <15分钟
- 初级入门
青瓜作樱，豆腐作雪，配以蛋烙，口感层次丰富，酸甜可口
青樱蛋雪烙营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
青樱蛋雪烙的食材2人份
- 黄瓜1根
- 豆腐1块
- 鸡蛋2个
- 苹果醋2大勺
- 糖适量
- 淀粉适量
- 盐适量
青樱蛋雪烙的做法
1
准备食材
2
鸡蛋加盐打散
3
下锅煎成1厘米左右厚蛋
4
苹果醋加适量糖，煮化
5
少量淀粉打成薄芡，少量盐调味，备用
6
用模具将鸡蛋和豆腐修整
7
青瓜切片，同样用模具修整
8
组合在一起，浇上薄芡即可食用
成品图
青樱蛋雪烙的烹饪技巧
煎蛋加入少量淀粉更滑嫩，更好成型
勾芡的时候醋一定不能煮久，不然醋味会挥发掉
整形按自己喜好即可，组合位置最好不变，也可以加上小番茄一起