羊肉火锅
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
每到冬天，吃不够的就是火锅，对食材没有要求，喜欢的尽可以放到锅里煮，对于四口之家，这一餐2斤羊肉加上配菜，合计费用90元，哪个馆子这些食材即使翻倍也吃不下来，不仅可以暖身御寒，而且自己吃的安全又放心，一家人围在一起，吃的就是幸福。
羊肉火锅的食材2人份
- 羊肉适量
- 火锅底料1包
- 火锅蘸料2包
- 干豆腐200克
- 生菜1棵
- 油菜2棵
- 冻豆腐1块
- 白菜适量
- 海带根适量
羊肉火锅的做法
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先烧一壶开水，电磁炉坐上火锅，加入开水，加入火锅底料高温煮开，就可以下入羊肉、各种喜欢的蔬菜了。原则上先下入耐煮食材，比如海带根要先下入锅中煮，然后根据自己的喜好下入羊肉、蔬菜，其实除了抗煮食材，涮火锅没有先后顺序，自家吃喜欢吃啥就入锅涮啥，边煮边吃，最后再来点手擀面，真是好吃到撑。注意不时地用漏勺撇去上边的浮沫，温度要实时控制，别烫伤就好
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清洗干净的海带根，我家小朋友最爱吃的食材
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红薯去皮洗净切片，即使主食也是菜，每次火锅比配的食材
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冻豆腐，东北的冻豆腐都是卤水豆腐，细腻，蜂窝多，放在火锅里一煮，吸满了汤汁，嚼起来劲道好吃，有肉的口感，比肉还香，还能吃出原汁原味的豆香
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羊肉卷，是买来已经切好的羊肉卷，小朋友的最爱
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干豆腐，东北的干豆腐薄而耐煮，特别适合火锅
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生菜和油菜洗净，解腻又开胃的青菜火锅必备
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买来现成的蘸料，也可以自己用芝麻酱、韭菜花、腐乳调成蘸料
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美味火锅，喜欢的都可以入锅一起涮，冬日暖身美食，春天般的温暖
成品图
羊肉火锅的烹饪技巧
火锅配菜没有特别要求，喜欢的都可搭配，这一锅可以满足一家人的各种口味
涮火锅前，最好备好一壶开水，用开水煮底料方便快捷，中间还可以续水
吃火锅注意调节电磁炉的温度，食材随下随吃，不要总是高温，防止锅中食物煮过了就不好吃了，注意儿童别烫伤