冻豆腐炖花菜
- 炖
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
花菜的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用；另外菜花中还含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮肤色素斑的形成，经常食用可滑润开胃，对肌肤有很好的美白效果。 冰冻的水豆腐含有丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸和膳食纤维，有降低胆固醇和防止动脉粥样硬化的效果。
冻豆腐炖花菜营养建议
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含糖量 3.01克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
冻豆腐炖花菜的食材2人份
- 菜花1颗
- 冻豆腐1块
- 胡萝卜半根
- 香菇2朵
- 油1勺
- 盐1小勺
- 鸡精少许
- 大蒜1颗
- 葱1根
- 玉米淀粉1小勺
- 蚝油1勺
- 香油1小勺
冻豆腐炖花菜的做法
1
花菜掰成小朵后放入淡盐水里浸泡半小时
2
冻豆腐从冰箱里取出解冻后挤干水分
3
水发香菇切丝，胡萝卜切片
4
锅中烧水，放入适量盐，煮沸后放入花菜
5
潮水的花菜放入冷水中
6
锅热油，爆香葱蒜
7
放入胡萝卜翻炒变色
8
放入香菇翻炒出香味
9
放入花菜翻炒
10
放入冻豆腐
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然后加入水
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加入蚝油
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加入生抽拌匀后炖五分钟
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加入盐调味
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加入鸡精
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加入水淀粉勾芡
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最后淋一点香油就可以了
成品图
冻豆腐炖花菜的烹饪技巧
花菜用淡盐水浸泡能去除农药残留
花菜焯水的时候在水里放入盐能保持花菜的颜色