乡巴佬卤鸡蛋
- 煮
- 五香味
- <30分钟
- 中级掌勺
乡巴佬卤鸡蛋，味道鲜美，口感有弹性，百吃不厌，回味无穷，隔着屏都能闻到香味。这么好吃的鸡蛋，1分钟教会你做乡巴佬卤鸡蛋。这种做法超级简单，新手零失误，厨房小白也能做的乡巴佬卤鸡蛋。 9月是开学季，上学路上，带上几个乡巴佬卤鸡蛋，满满的爱与留恋。马上十一与中秋长假，旅途的路上，带上乡巴佬卤鸡蛋，再也不用担心堵车，妈妈放心，宝宝饿不着，赶快学起来吧。
乡巴佬卤鸡蛋营养建议
-
含糖量 1.82克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 建议多吃
乡巴佬卤鸡蛋的食材2人份
- 土鸡蛋8个
- 啤酒500毫升
- 盐2克
- 冰糖10克
- 生抽1毫升
- 老抽2毫升
- 八角2个
- 陈皮2克
- 桂皮6克
- 花椒1克
- 香叶5片
乡巴佬卤鸡蛋的做法
1
准备食材：土鸡蛋、啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等食材；
2
冷水下锅，把鸡蛋煮熟；
3
捞出鸡蛋过冷水
4
鸡蛋去壳，去鸡蛋膜；PS：去膜的鸡蛋更容易入味，虽然样子丑
5
把去壳的鸡蛋下锅，倒入啤酒、桂皮、花椒、陈皮、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、盐等
6
煮沸之后改为小火，再煮15分钟。PS：可以盖上盖子煮
7
此时水变少，鸡蛋颜色变深，关火
8
把汤汁和鸡蛋一起盛出，吃的时候把鸡蛋捞出。PS：一直用汤汁浸泡入味。
成品图
乡巴佬卤鸡蛋的烹饪技巧
鸡蛋煮熟过冷水，容易去壳
啤酒要没过鸡蛋
让汤汁浸泡鸡蛋，吃的时候捞出，这样更无味。