咖啡焦糖核桃磅蛋糕
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 新手尝试
这个磅蛋糕跟传统的制作方法上有所区别，但是成品味道非常赞
咖啡焦糖核桃磅蛋糕营养建议
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含糖量 29.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
咖啡焦糖核桃磅蛋糕的食材2人份
- 黄油70克
- 糖粉55克
- 咖啡酒5克
- 精盐适量
- 全蛋1个
- 低筋面粉65克
- 糖（焦糖）40
- 淡奶油（焦糖）30
咖啡焦糖核桃磅蛋糕的做法
1
将糖放入奶锅中加热至琥珀色
2
将淡奶油倒入奶锅搅拌后离火，立刻降温（5到10度左右）
3
冷藏后的鸡蛋打散后加入到焦糖酱中，搅拌均匀，冷藏备用
4
黄油软化用刮刀按压成膏状，加入糖粉搅拌均匀
5
加入咖啡酒，搅拌均匀，无需打发
6
将混合好的焦糖鸡蛋液从冰箱取出，分次加入到黄油糊中，每添加一次都要充分的搅拌进去，再添加下一次
7
筛入低粉，搅拌均匀后，装入裱花袋中，无需放置花嘴
8
将黄油糊挤入学厨21厘米磅蛋糕模具中，抹平，在表面摆满核桃
9
烤箱160度，烘烤30—35分钟，具体温度感觉自己烤箱脾气酌情调节
成品图
