西芹腰果虾仁
- 炒
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
现在的人们高脂肪高热量的食品吃的比较多，我考虑到这些，做了这道西芹腰果虾仁，西芹是粗纤维蔬菜，腰果味道甘甜，清脆可口，而且营养丰富。富含大量的蛋白质、淀粉、糖、钙、镁、钾、铁和维生素a、b1.b2.b6。适当摄入这两种有益油脂可以帮老年人预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风和心脏病，由于有益油脂丰富，因而还可以促进老年人每天顺利排便。虾仁更是高蛋白低脂肪的食物，这三种食材搭配在一起，既好吃又营养，真的非常美味的。 喜欢美味又怕胖的亲们，试试这道菜吧！
西芹腰果虾仁营养建议
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含糖量 6.02克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
西芹腰果虾仁的食材2人份
- 虾仁250克
- 西芹250克
- 腰果100克
- 玉米淀粉1勺
- 玉米油2大勺
- 红椒半个
- 白糖少许
- 料酒1勺
- 葱5克
- 鸡蛋清半个
- 盐3克
- 姜5克
西芹腰果虾仁的做法
1
首先将腰果放入烤笼
2
盖好盖子放入烤箱200度烤制20分钟
3
虾仁放冷水里化冻
4
西芹和红椒洗干净切斜厚片，葱姜切碎备用
5
西芹用开水焯烫一下马上捞出泡冷水过凉，然后控干水分备用
6
虾仁化冻之后挑去虾线后撒点盐加入适量料酒用手抓抓
7
再加半个蛋清抓匀
8
然后加入适量玉米淀粉抓上浆
9
炒锅烧热加入适量玉米油，油热下姜末爆锅
10
然后加入浆好的虾仁煸炒
11
待虾仁变色加入葱末
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葱香味出来后加入控干水分的西芹翻炒
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再加入红椒片翻炒均匀
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加入适量盐翻炒
15
再加入少许白糖提鲜
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最后倒入烤好的腰果翻匀即可出锅
西芹腰果虾仁的烹饪技巧
虾仁一定要浆好才会嫩，腰果一定放完立马关火盛盘，才会比较脆