圣诞节糖霜饼干
- 烘焙
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
圣诞节马上就要到了，做出一批圣诞节饼干应景，家里的小朋友看到很是开心。
圣诞节糖霜饼干营养建议
-
含糖量 40.46克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
圣诞节糖霜饼干的食材2人份
- 低筋面粉125克
- 鸡蛋25克
- 细砂糖35克
- 糖粉100克
- 黄油55克
- 鸡蛋清14克
- 柠檬汁适量
圣诞节糖霜饼干的做法
1
黄油室温软化后先用电动打蛋器的头压碎加入细砂糖充分拌一下，然后用电动打蛋器低速打膨发，黄油颜色变浅
2
鸡蛋打成蛋液，分两次加入全蛋液，每加一次都需要用打蛋器打至油水溶和
3
筛入低筋面粉，并用刮刀拌均匀
4
然后用手捏成面团，用擀面杖擀成饼干皮。擀面杖可以抹少许面粉防粘
5
用模具压成圣诞节的各种形状
6
放入垫了硅胶垫的烤盘，烤箱170度中层，上下火烤14分钟
7
烤好后取出，彻底凉透后备用
8
制作糖霜了：糖粉加入蛋白液用手动打蛋器拌匀
9
用电动打蛋器打至顺滑，如图
10
装入裱花袋，加入食用色素，多捏捏，使颜色均匀
11
袋口剪小口子在饼干上画图案，如果糖霜太干加入柠檬汁来调，一滴一滴加
成品图
圣诞节糖霜饼干的烹饪技巧
烤好的饼干要凉透才可移动 ，不然很容易碎
糖霜做好要尽快装入裱花袋，不然很容易干
糖霜稀稠度要控制好，柠檬汁一次不要挤太多，不然太稀也是不好话的，这个就需要自己慢慢调慢慢把握了