蔓越莓饼干
- 烤
- 奶香味
- <30分钟
- 新手尝试
这道蔓越莓饼干不需要打发黄油，非常方便快捷，适合新手尝试。自己做了几次，也带去办公室给同事品尝，大家都说好吃，只不过第一次烤的适合烤箱温度过高，底部易烤焦，下次再尝试降低温度试试。
蔓越莓饼干营养建议
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含糖量 37.52克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
蔓越莓饼干的食材2人份
- 低筋面粉115克
- 蔓越莓干35克
- 黄油75克
- 糖粉60克
- 鸡蛋液15毫升
蔓越莓饼干的做法
1
黄油切成小块，提起室温软化
2
大概软化到手指轻按有凹陷指印
3
蔓越莓干切碎备用（可提前用白兰地酒浸泡1hr）
4
软化的黄油中加入糖粉
5
搅拌均匀，不需要打发黄油
6
加入适量鸡蛋液，搅拌均匀
7
加入切碎的蔓越莓干
8
拌匀
9
筛入低筋面粉，搅拌均匀成面团
10
用手把面团整成宽约6cm，高约4cm的长方体（如果有饼干模更好，可直接导入饼干模具中稍整即可）
11
用保鲜膜包住整好的长方体面团，移入冰箱冷冻1小时
12
取出冻硬的面团，用刀切成大约7mm左右的片状
13
烤盘底部可垫一张厨房油纸，将切好的饼干片摆入烤盘，烤箱165度预热
14
放入预热好的烤箱，165度，烤20分钟左右即可
15
刚烤好的饼干会比较软，放凉后即变脆
成品图
蔓越莓饼干的烹饪技巧
黄油需提起置于室温软化，不可隔水加热，以免变成液态
此方法不需要打发黄油，简单又方便
鸡蛋液不宜过多
整好的饼干面团需移入冰箱冷冻1小时以上，不是冷藏哦