如女人般的舒芙蕾
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
舒芙蕾细腻柔软的质感与女人还是有几分相同的。而且烤好的舒芙蕾要正分多秒的把它平常，否则将会在短短的一分钟内就开始塌陷。这么有个性的甜品相信你也一定想试试吧，云朵般轻盈的口感，绝对不会让你失望的哦！
如女人般的舒芙蕾营养建议
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含糖量 13.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
如女人般的舒芙蕾的食材2人份
- 黄油A25克
- 低筋粉A25克
- 鲜牛奶A150克
- 蛋黄A2颗
- 香草精A1/4勺
- 蛋白B3颗
- 柠檬汁B3滴
- 糖粉B35克
- 黄油C10克
- 细砂糖C适量
如女人般的舒芙蕾的做法
1
材料C的黄油室温软化后涂抹在杯子内壁
2
在抹上一层细砂糖
3
材料A中黄油室温软化后用手动打蛋器打散，加入低筋粉拌匀
4
将牛奶加热到60℃后加入香草精混合，倒入面糊中，搅拌均匀
5
办好的面糊用网筛过滤到锅内
6
小火，一边煮一边用木铲搅拌，直至煮成糊状
7
将煮好的面糊倒入盆内，待稍微冷却后加入打散的蛋黄
8
继续搅拌，直至混合均匀
9
蛋白加入柠檬汁、糖粉，打发至九分
10
取1/3的蛋白加入面糊内拌匀
11
将拌匀的面糊倒回蛋白的盆中，搅拌均匀
12
将做好的蛋糕面糊装入杯内，并将表面抹平整，放入烤盘
13
烤箱提前200℃预热，中层烤15分钟
14
烤好后表面筛上糖粉即可
成品图
