巧克力甜甜圈
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
甜甜圈有蛋糕版、面包版。我家孩子非常喜欢吃面包版的甜甜圈，每次我在厨房做的时候都要围着等待出锅，面包版的甜甜圈更加松软香甜。而且自己在家做更加健康。
巧克力甜甜圈营养建议
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含糖量 33.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
巧克力甜甜圈的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 牛奶165克
- 细砂糖45克
- 全蛋液53克
- 奶粉20克
- 精盐3克
- 酵母(干)3克
- 黄油20克
- 黑巧克力适量
- 白巧克力适量
- 糖珠少量
巧克力甜甜圈的做法
1
准备食材。装饰用的巧克力根据自己有的用即可
2
牛奶、细砂糖、鸡蛋放入面包机
3
加入高筋面粉、酵母、盐、奶粉（盐和酵母要分开放）
4
启动面包机揉面十分钟
5
加入黄油再揉10分钟
6
能拉出结实的手膜即可
7
整圆松弛10-20分钟分钟
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擀开用工具压出圆形
9
中间可以用裱花嘴
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或者直接分割好整圆
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压扁，用手指从中间压下去
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转动出空心
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做好放油纸上。在放入烤盘送入烤箱发酵
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发酵的时候可以放碗热水增加湿气
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发酵好的甜甜圈，轻按有弹性，很快回弹即可。锅中倒入食用油烧热
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放入发酵好的甜甜圈中小火炸熟即可
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松软香甜的甜甜圈，直接吃也不错
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融化巧克力
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放入甜甜圈粘取巧克力
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再撒入糖珠
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淋上巧克力装饰
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做好放入冰箱冷藏定型即可
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好吃的甜甜圈
成品图
巧克力甜甜圈的烹饪技巧
面粉吸水性不同，牛奶的用量可以预留一点
没有烤箱发酵直接室温发酵也可以，但是要盖好保鲜膜，不能风干表皮
炸的油可以根据用的锅大小调整
巧克力和糖珠根据自家喜欢随意调整即可，