菠萝反转蛋糕
- 烤
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
这个蛋糕非常好吃，连平时嘴特别挑剔的老公，都连夸好吃，菠萝用黄油和焦糖煮过，铺在底部，等烤好后，顶部湿润又香甜，有着浓浓的焦糖香味，和菠萝清香，搭配下面的蛋糕体，美味到极致了！
菠萝反转蛋糕营养建议
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含糖量 27.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
菠萝反转蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉85克
- 糖70克
- 黄油25克
- 牛奶25克
- 菠萝60克
- 糖60克
- 水20克
- 黄油10克
菠萝反转蛋糕的做法
1
辅料里的糖，加入黄油和水
2
放火上至全部融化
3
放入菠萝片，煮到汁水粘稠
4
把煮好的菠萝平铺摆在模具底部
5
主料里的全蛋加糖打发
6
打到表面有纹路，蛋液滴落在表面，短时间内不会沉下去
7
筛入低粉，翻拌均匀
8
主料里的黄油融化后，和牛奶混合，取一部分面糊，和牛奶液体混合，再把混合好的液体倒入面糊中，混合均匀
9
倒入模具中，震掉大气泡
10
180度烤35分钟左右。出炉后立刻倒扣晾凉
成品图
菠萝反转蛋糕的烹饪技巧
烤这种蛋糕一定要用固体模具，不能用分层的，要不面糊会流出去
液体与面糊混合的时候，一定要先取部分跟液体混合，再把这少量混合好的面糊倒入剩下的面糊中，这样不会导致面糊分层