黑胡椒烤鸡腿肉
- 烤
- 黑椒味
- <15分钟
- 新手尝试
很高兴有这次现磨黑胡椒的试用机会。平时烤鸡、烤肉都喜欢撒点黑胡椒来提味。黑胡椒内含有胡椒碱、挥发油等成分，这就是胡椒闻起来非常芳香的“秘密”。但这种香气非常容易挥发，而磨好的胡椒碎更是如此。因此，胡椒最好是“现磨现用”，这样的胡椒碎提味效果最佳。
黑胡椒烤鸡腿肉营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
黑胡椒烤鸡腿肉的食材2人份
- 鸡边腿2个
- 现磨胡椒碎适量
- 洋葱1/4个
- 苦菊1小把
- 红椒1/4个
- 葱1棵
- 姜3片
- 蒜3瓣
- 生抽2大勺
- 老抽1小勺
- 白糖30克
- 白胡椒粉1克
- 盐1克
- 蜂蜜1勺
- 橄榄油小勺
- 苹果醋1勺
黑胡椒烤鸡腿肉的做法
1
鸡边腿洗净去骨
2
用刀背轻剁鸡（目的可以使鸡肉松软、进味）
3
然后用竹签在表面和插一些小孔（这样可以防止鸡皮在烤的时候回缩）
4
葱切丝
5
蒜切大的碎粒、姜切片
6
葱、姜、蒜入碗加入生抽、老抽、白糖、白胡椒粉、盐拌匀
7
加入料酒拌匀
8
把鸡肉放入盘中均匀抹上腌料
9
转动现磨黑胡椒碎的瓶子，磨出粗粒
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然后包裹保鲜膜入冰箱冷藏腌制一晚
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制作前取出，捡出葱、姜、蒜不要
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剩下的腌料里再加入蜂蜜拌匀成刷料
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把鸡肉摆入烤架
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入空气炸锅180度、烤25分钟左右
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中途记得翻面和涮几次涮料
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在烤肉期间，我们来制作一道简单的油醋沙拉来解解腻：苦菊洗净
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洋葱切丝
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红椒切丝
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材料入碗，加入苹果醋
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橄榄油
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蜂蜜拌匀即可
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烤好后取出，切块表面现磨出细粒胡椒碎，搭配沙拉即可食用
成品图
黑胡椒烤鸡腿肉的烹饪技巧
大家也可以用其它方法来腌制鸡肉，做成其它口味的
鸡肉用刀背锤松，不要使太大的力气