番茄炖牛腩&番茄火锅
- 炖
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
12月底的内蒙古真是冷得发抖，作为一个火锅爱好者，冻手冻脚的时候吃火锅是最好的选择。从以前的无辣不欢到了保温杯里泡枸杞的岁数，渐渐地爱上了番茄锅底，想自己尝试一下做番茄锅底，顺便把牛肉炖了，很成功，而且简单，分享给大家！
番茄炖牛腩&番茄火锅营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
番茄炖牛腩&番茄火锅的食材2人份
- 牛肉1000克
- 西红柿4颗
- 洋葱1颗
- 酱油少许
- 盐5勺
番茄炖牛腩&番茄火锅的做法
1
牛肉切块，逆着纹路切更容易炖软入口（即：下刀与牛肉的纹路成“十”字）泡水去血
2
西红柿剁碎，洋葱切小丁，姜切片。冬日里可以多吃姜驱寒，而且姜的味道和这道菜非常配
3
砂锅中倒入少许油，放入姜片爆香
4
将洋葱丁放入锅中炒软
5
把所有西红柿倒入锅中焖炖（不用放水，西红柿会出汁）。放入白糖，酱油，盐调味
6
最后把牛肉倒入锅中加水莫过牛肉炖至牛肉熟。此时可以直接吃牛肉喝汤，也可以直接做火锅底料下入爱吃的蔬菜肉类
成品图
番茄炖牛腩&番茄火锅的烹饪技巧
关注美食杰很长时间了，很多人家庭做饭都要放入某宝等调味品，也不是不好，只是觉得我们经常在外面吃饭已经吃了很多添加剂了，在家自己做饭还是还原传统味道比较好。像今天的番茄牛腩只搁了简单的酱油盐还是很有味道的，只是卖相没有饭馆那么好