酸奶豆沙面包
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
酸奶面包更柔软，而且还有淡淡的奶香。
酸奶豆沙面包营养建议
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含糖量 35.14克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸奶豆沙面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 红豆沙150克
- 酵母(干)4克
- 细砂糖50克
- 盐3克
- 蛋液40克
- 酸奶170毫升
- 黄油30克
酸奶豆沙面包的做法
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食材称重备用
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面包桶内倒入酸奶
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再把黄油外的液体部分放入面包桶，盐和糖要对角方向放置。（鸡蛋放半个）
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最后放入高粉，再把酵母埋入面粉中
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选择两个和面程序，和成面团。把室温软化的黄油放入，继续两个和面程序
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直至黄油完全与面团融合
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基础发酵结束，面团发至二倍大
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取出面团，按压拍出气体后静置十分钟。平均分割成六份。每一份揉圆后盖保鲜膜再静置一会
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取一面团擀成长椭圆形，抹上红豆沙，四周留出空间。在由上往下卷成卷
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面团都卷起来后，放入烤盘中，面团间要留有空间。进行第二次发酵。我选择了利用烤箱来发酵，放入一碗开水，然后把烤盘放到烤网上面发酵40分钟
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二次发酵的面团表面涂一层鸡蛋液，烤箱预热160度，5分钟。在设置25分钟，之后烤盘放下层，烤到表面上色后记得盖一层锡纸，避免表面上色过重
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颜色满意哦
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面包出炉后趁热脱模，放到晾架上放凉。装入保鲜袋保存。豆沙是自己制作的，大大减少了糖的用量，更健康
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看看，拉丝很好哦。松松软软哒
成品图
酸奶豆沙面包的烹饪技巧
每个人烤箱的温差不同，请按照自家烤箱功率设置
里面的夹馅可任意搭配，椰蓉、蜜豆都是不错的选择