龙凤会
- 煲
- 其它口味
- <90分钟
- 初中水平
“龙凤会”很高大上的菜名，原料和做法却相当简单，但简单的食材，质朴的烹饪方法，却成就一道鲜美滋补的靓汤。汤中的“凤”是土鸡；汤中的“龙”即杜龙，闽南尊为“地龙”，潮汕呼作“杜龙”，是一种生命力旺盛的鳗鱼，断头亦能行，出水则蛇行，被认为是最具补养价值的餐桌胜品。
龙凤会的食材2人份
- 杜龙1斤
- 土鸡半只
- 纯净水1500毫升
- 野生北芪30克
龙凤会的做法
1
照片来自网络，因杜龙多刺，家庭基本无法自行处理，由卖家处理，所以没拍照
2
一条杜龙，专业卖家花费近40分钟才处理好。这是鱼骨
3
这是处理好的鱼肉
4
将杜龙、土鸡、北芪放入电炖煲，按“炖汤”功能1小时40分，或放入紫砂隔水炖煮3小时即可
成品图
