上汤双花
- 其它工艺
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初级入门
这道上汤双花用的是西兰花和菜花，选用扇贝做高汤。非常鲜美的一道菜。我家虽然不爱吃西兰花，却超喜欢扇贝的食客，借着扇贝的鲜也非常喜欢这道美味。
上汤双花营养建议
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含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
上汤双花的食材2人份
- 西兰花150克
- 扇贝250克
- 菜花150克
- 盐 3克
- 白糖 8克
- 料酒8毫升
- 白胡椒粉5克
上汤双花的做法
1
扇贝洗干净
2
西兰花、菜花掰成小朵洗干净
3
西兰花、菜花入淡油盐水锅中焯水
4
焯水后捞出沥干水
5
炒锅加少许油，扇贝入锅炒
6
加料酒炒
7
加适量水，加白糖炒
8
加盐炒
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加白胡椒炒，关火
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沥干水的双花放入容器中，
11
浇上高汤即可享用
成品图
上汤双花的烹饪技巧
淡油盐水焯双花，可以让双花进些底味，也可以减少营养流失
上汤依据个人偏爱调制