豆角茄子焖面
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
今天这道茄子豆角焖面就是我一家人都爱的家常美味，每周必做，即使是炎热的夏季也一定不能错过。不过夏季做饭比较热，所以，我今天的方法大大缩短了煮炖的时间，而味道不变，吃起来更方便。
豆角茄子焖面营养建议
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含糖量 15.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆角茄子焖面的食材2人份
- 豆角400克
- 茄子3根
- 压面400克
- 肉250克
- 蚝油1勺
- 生抽2勺
- 姜1块
- 葱适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
豆角茄子焖面的做法
1
豆角洗干净切成细条状，不要太细，像筷子一半粗细就好
2
茄子撕条
3
肉切大片用生抽腌渍5分钟
4
先把肉炒变色
5
在放入豆角茄子条翻炒，把豆角的颜色也炒至变深的样子
6
加水，水过一寸高，烧开煮炖10分钟
7
下入新鲜的切面，用筷子拨动开免得粘连。盖过，再煮炖10分钟
8
最后加葱花，搅拌匀即可
成品图
豆角茄子焖面的烹饪技巧
豆角切丝可以很快煮熟，所以茄子条不要撕的太粗，手指粗细就差不多