叉烧肉&叉烧鸡翅
- 烤
- 酱香味
- <60分钟
- 初级入门
叉烧肉&叉烧鸡翅，解馋菜，周末菜，十一将至，也是一道极好的节日宴客菜，更难得的是，好吃易做，零失手！
叉烧肉&叉烧鸡翅营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
叉烧肉&叉烧鸡翅的食材2人份
- 梅花肉485克
- 鸡翅4只
- 蒜6瓣
- 叉烧酱6汤匙
- 蒸鱼豉油1汤匙
- 蜂蜜2/3汤匙
- 黄酒1汤匙
- 红酒1汤匙
- 黑胡椒适量
叉烧肉&叉烧鸡翅的做法
1
将梅花肉及鸡翅洗净，用清水浸泡至血腥水析出(约半个钟)，捞出控水后用厨用纸拭干水份，根据体量大小将猪梅花肉一分为二备用
2
将蒜瓣去皮，用压蒜器或手剁成蒜茸放置大碗中，依次调入叉烧酱6汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、蜂蜜2/3汤匙、黄酒1汤匙、红酒1汤匙，现磨黑胡椒适量拌匀，即成腌制酱汁，将拭干水分的肉块及鸡翅放入，充分拌匀后浸在酱汁里腌制过夜(加盖置于冰箱冷藏室内)
3
将腌制肉块及鸡翅取出，均匀涂刷腌制酱汁后，置于预热180度的烤箱内，上下火烤制20分钟后取出，将鸡全翅的翅尖部分用锡纸包裹保护(皮肉少易烤糊)，再次涂刷酱汁后，翻个面再入烤箱烤制
4
继续烤制20分钟左右，再次加刷酱汁一次接着烤10分钟左右即可，将叉烧肉块取出，放置熟食案板上切片摆盘即可上桌食用
成品图
