诗文 | 豆角焖面 |
释义 |
![]() 豆角焖面
婆婆教了我做纯正的内蒙焖面、 我自己做的话一般会把肉做成肉丝(常做鸡肉)、朋友们可以换成排骨、肉块、鸡腿、鸡翅、我都换着做过、都很好吃 今天正好家里有猪肉片就做了猪肉口味的、 意想不到的好吃、老公每次都能吃两盘 豆角焖面营养建议
豆角焖面的食材2人份
豆角焖面的做法
1
![]() 家里正好有现成的猪肉片、老公想吃了就拿它来做
2
![]() 准备适量猪肉切好(可以换成自己爱吃的肉)
3
![]() 我准备的豆角量如图、比较爱吃豆角
4
![]() 切段备好
5
![]() 三颗土豆
6
![]() 切滚刀块或者微宽土豆条都可以
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![]() 葱姜蒜、干辣椒(可放可不放)
8
![]() 手擀面备好(可以自己做、很快)
9
![]() 热锅下油、热油放姜爆香 放肉片或肉丝翻炒、 加少许料酒去腥、老抽上色、少许盐调味、翻炒均匀肉捞出备用 (今天录的时候以为自己照到了、结果照片全没照上
10
![]() 倒入葱干辣椒爆香、 放土豆和豆角翻炒均匀、 加少许生抽、盐调味(盐可以比炒菜稍微多放一点,因为手擀面没有味道), 加水、不用没过菜、大火烧开、放少许五香粉调味
11
![]() 转中火、拿空碗捞出3分之1的汤汁、把手擀面均匀的铺在菜上、盖上锅盖焖15-20分钟(感觉到汤快没了就可以)
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![]() 打开沿着锅边倒入刚才捞出的汤汁
13
![]() 放入蒜末盖好盖子焖5分钟左右(第一次做的话要守着点、不要把汤汁焖干了)
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![]() 留点汤汁迅速翻拌均匀出锅、最后这步我还是不放鸡精、喜欢的朋友可以以后出锅前加点鸡精拌均
成品图
豆角焖面的烹饪技巧最后一张图是以前做的鸡丝豆角焖面、就是把肉换成鸡肉丝就可以了,也很美味 |
随便看 |
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