椰蓉全麦面包卷
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初中水平
中种和冰种都是做好计划，耐心做面包!我是那种突然想起要做面包就立刻做的，心血来潮型的家庭主妇!尤其像这样的天气，秋风送爽，习习凉风，温度又还在30度，很适合发酵做面包。有一种做面包的冲动就动手，直接法蛮适合我的!
椰蓉全麦面包卷营养建议
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含糖量 31.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椰蓉全麦面包卷的食材2人份
- 椰蓉180克
- 面包粉400克
- 全麦粉100克
- 鸡蛋100克
- 酵母(干)5克
- 黄油110克
- 牛奶330克
- 白砂糖130克
- 食盐5克
椰蓉全麦面包卷的做法
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椰蓉馅：椰蓉180克、牛奶50克、黄油80克、鸡蛋50克、白砂糖80克
面包体：面包粉400克、全麦粉100克、牛奶280、鸡蛋液50克、白砂糖50克、盐5克、干酵母5克、黄油30克
一、馅料的做法：
1
黄油放在室温下软化，加入白砂糖拌匀，加入鸡蛋液和牛奶
2
再加入椰蓉，拌匀
二、面包的做法：
3
把除黄油外的材料揉成光滑状，加入无盐黄油揉至薄膜状，把面团放在室温下发酵到原来的2.5倍
4
把面团分割成4块小面团，排气滚圆，松弛20分钟，每块小面团擀成长条形，铺上四分之一的椰蓉馅
5
卷起来，把头尾不整齐的切掉，中间部分分割成四个小面包卷，把小面包卷放在烤盘上，头尾的面包卷另外装在面包模里
6
烤盘里的面包卷进行最后发酵，时间30分钟
7
发酵好的面包卷扫一层鸡蛋液，放在烤箱中层，上火170度，下火200度烤20分钟
成品图
