红果家菜谱之新疆茄汁拌面
- 炒
- 酸辣味
- <15分钟
- 新手尝试
比较喜欢新疆拌面，以前很少在家做，因为每次汤汁都做不好吃，导致拌面的味道大打折扣，自从朋友送我了几袋茄汁面汤料，这个做汤汁的问题解决了，我也经常在家做新疆拌面吃，味道比外面的好吃多了。用茄汁面的汤料包，炖煮、熬制和爆炒食材，都是不错的选择，带有浓郁茄香的汤汁淋在面条上，口感上更入味，制作起来也特别简单。
红果家菜谱之新疆茄汁拌面营养建议
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含糖量 27.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红果家菜谱之新疆茄汁拌面的食材2人份
- 刀削面300克
- 洋葱半个
- 番茄1个
- 胡萝卜1个
- 尖椒2个
- 盐糖适量
- 料酒1勺
- 生抽1勺
- 葱姜适量
- 孜然适量
- 八角，香叶适量
- 干辣椒3个
- 茄汁面酱1大勺
红果家菜谱之新疆茄汁拌面的做法
1
准备好所需食材
2
鸡腿洗净切成块，放在盘中备用
3
食材清洗干净，茄汁块，放在盘中备用
4
准备好3大勺红茄汁酱料
5
坐热炒锅，先爆香葱段姜片八角和香叶，接着放入鸡块，快火炒至变色，期间倒入1大勺的料酒
6
放入切好的番茄，再加入番茄汤料包
7
倒入1勺的生抽、适量糖和盐，加没过鸡块的开水。还有倒入适量孜然粉，如果有孜然粒更好，味道更浓郁
8
汤汁收到一半的时候，倒入切好的紫皮洋葱，
9
等5分钟再放入尖椒块
10
这时开始煮刀削面，鸡块里的汤汁要留一些，拌面才好吃
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在面上浇一勺，拌一拌，味道妙不可言
成品图
红果家菜谱之新疆茄汁拌面的烹饪技巧
尖椒不要放的太早
酱料可根据自己口味添加