花生瑶柱猪肚汤
- 炖
- 咸鲜味
- <90分钟
- 中级掌勺
猪肚含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素，钙，磷铁等，具有补虚损，健脾胃之功效，无论是爆炒，入汤或者凉拌，都非常好吃，这道猪肚汤，味道鲜香浓郁，香菇的香味也很香浓
花生瑶柱猪肚汤营养建议
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含糖量 13.37克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
花生瑶柱猪肚汤的食材2人份
- 猪肚半个
- 干瑶柱30克
- 花生80克
- 干香菇六朵
- 枸杞10克
- 红枣八颗
- 姜一块
- 白胡椒15粒
- 料酒少许
- 面粉适量
- 盐少许
- 白醋少许
- 葱少许
花生瑶柱猪肚汤的做法
1
花生清洗干净提前浸泡
2
香菇和瑶柱也清洗干净提前浸泡
3
准备好白胡椒，姜片，红枣，枸杞
4
猪肚加入面粉和白醋，反复清洗干净
5
将清洗干净的猪肚冷水入锅
6
加入姜片，倒入料酒，煮至猪肚变硬鼓起
7
捞出清洗干净后切小条
8
除香菇和枸杞外，将全部食材倒入锅中
9
倒入浸泡瑶柱和香菇的水，再加入适量清水
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按煲汤功能键两小时
11
还剩半小时倒入香菇
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出锅前倒入枸杞，加入适量盐和葱花即可享用
成品图
花生瑶柱猪肚汤的烹饪技巧
浸泡瑶柱和香菇的水不要倒掉，一同倒入锅中。面粉能很好吸附猪肚上的脏东西，白醋能去除腥味