粉色裙摆海绵蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初级入门
相信每个女生都有一个童话般的公主梦，公主的裙子一定是最漂亮最奢华的。今天这款蛋糕就当满足你一个小小的心愿，褶皱的花边裙摆还有蔷薇花朵的装饰点缀，淡淡的粉红色就好似一件漂亮的公主长裙。 不论是送女友还是送孩子都是个很好的选择。情人节已经临近，送她一份你亲手制作的粉色裙摆海绵蛋糕爱情一定会更加甜蜜的哟。
粉色裙摆海绵蛋糕营养建议
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含糖量 8.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
粉色裙摆海绵蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋（蛋糕体）150克
- 细砂糖（蛋糕体）110克
- 麦芽糖浆（蛋糕体）6克
- 低筋面粉（蛋糕体）100克
- 黄油（蛋糕体）26克
- 牛奶（蛋糕体）40克
- 淡奶油（装饰）500克
- 砂糖（装饰）50克
- 食用色素（装饰）适量
- 杂果（装饰）适量
粉色裙摆海绵蛋糕的做法
1
糖浆盖保鲜膜隔热水软化，牛奶与黄油隔热水融化，保持40度以上
2
低筋面粉过筛备用，全蛋放入打蛋盆中，加入所有砂糖，加入糖浆搅拌至均匀
3
隔热水慢慢搅拌至40度左右，离开热水
4
打蛋器高速打发，4-5分钟后捞起滴落在蛋糕糊能画“8”字即可
5
一次性筛入低筋面粉，翻拌30-40回和至拌匀
6
然后再低速2-3分钟，打蛋器不动，转动盆，大气泡都吃进去，蛋糊变得更细腻
7
倒入牛奶黄油混合物在刮刀上，翻拌均匀
8
倒入准备好的模具，轻震气泡，放入预热好160度的烤箱中下层，烤35分钟，出炉后的蛋糕再轻震一下，网架倒扣5-6分钟再翻过来冷却
9
冷却后，脱模，用蛋糕分层器均分成3份
10
淡奶油打发至湿性发泡
11
杂果提前过滤到糖水
12
每一次都先抹上奶油，然后用手指饼干嘴围着蛋糕边沿挤上一圈，使蛋糕用一个整体的高度
13
然后铺上杂果
14
重复上述的方法，直到盖最后一片蛋糕
15
然后整体涂抹均匀，抹平
16
剩余奶油加些许粉色奶油继续打发至硬性发泡
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利用小号玫瑰花嘴，花嘴的小口朝下大口朝上，然后花嘴一左一右挤出裙摆的样子
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然后在蛋糕顶部，利用曲奇嘴挤出蔷薇花
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最后，表面筛上些许红曲粉，或者草莓果蔬粉都可以，蛋糕就完成了
成品图
粉色裙摆海绵蛋糕的烹饪技巧
此方子用的是6寸圆形活底蛋糕模具