酱爆桃仁鸡丁
- 爆
- 酱香味
- <15分钟
- 初中水平
@1@红椒、黄椒、柿子椒洗净切成约1厘米见方的丁备用@2@鸡胸肉洗净切成约1厘米见方的丁，放入容器中加入料酒、盐、水淀粉、植物油拌匀，腌渍10分钟使其入味@3@炒锅烧热倒油，油温5成热后，放入核桃仁炒熟盛出@4@再把腌好的鸡
酱爆桃仁鸡丁的食材2人份
- 鸡胸脯肉克
- 核桃60克
- 红椒20克
- 黄椒20克
- 柿子椒20克
- 料酒1小勺
- 食盐5克
- 水淀粉1大勺
- 植物油适量
- 葱1段
- 姜2片
- 拌饭酱1大勺
- 黄酱2勺
酱爆桃仁鸡丁的做法
1
红椒、黄椒、柿子椒洗净切成约1厘米见方的丁备用
2
鸡胸肉洗净切成约1厘米见方的丁，放入容器中加入料酒、盐、水淀粉、植物油拌匀，腌渍10分钟使其入味
3
炒锅烧热倒油，油温5成热后，放入核桃仁炒熟盛出
4
再把腌好的鸡肉丁倒入中，炒至变色断生盛出
5
利用锅里的余油爆香葱姜末，再倒入黄豆酱
6
再加入拌饭酱
7
将锅里的酱料炒匀，炒约20秒钟，炒出香味
8
倒入鸡丁
9
再倒入核桃仁大火炒约20-30秒，炒至鸡丁和核桃仁表面都均匀的挂上酱汁
10
然后倒入彩椒丁，大火翻炒几下，彩椒表面裹上酱汁即可关火
成品图
