豉油王三丝炒面
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
不想做饭时，又不想外出吃饭，做一盆豉油王炒面，绝对是受欢迎的，而且每次都吃的碗里一丝面条都不剩，这也是家人比较统一喜欢吃的面食。
豉油王三丝炒面营养建议
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含糖量 6.09克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豉油王三丝炒面的食材2人份
- 方便面2个
- 韭菜1小把
- 鸡蛋2个
- 火腿3片
- 花生油50克
- 食盐少许
- 特级酱油3汤匙
- 老抽1汤匙
- 胡萝卜少许
- 白糖少许
- 鲍鱼汁1汤匙
- 干葱头3个
- 鸡粉少许
豉油王三丝炒面的做法
1
食材：面饼提前泡发、火腿片切丝、韭菜洗净切段、葱头切片、鸡蛋打散加点盐搅拌均匀
2
用碗准备调酱汁：加特级酱油、鸡粉、老抽、鲍鱼汁、少许盐、白糖搅拌成酱汁，放在一旁备用
3
鸡蛋煎成蛋皮，再切成丝
4
面饼泡软后划散，用过滤网沥干水
5
热锅、放适量油，下干葱片爆香、倒下韭菜的梗部、胡萝卜丝、火腿丝一起爆炒片刻
6
倒下沥干水的面条，用筷子快速划散，保持中火爆炒片刻，端起锅柄来回抛炒面条
7
酱汁再次搅拌匀，倒下，保持大火继续翻炒片刻
8
酱汁收干后倒下韭菜抛匀
9
关火，倒下鸡蛋丝拌匀即可
成品图
豉油王三丝炒面的烹饪技巧
加盐时一定要看清自己炒面的量，如实在拿不准就别在酱汁里加盐，做好后试试味道，不够时加点特级酱油即可，当然也可以拌辣椒酱吃，韭菜加上后不可久炒，加热时间过长韭菜颜色和口感都大打折扣哦