大蒜炒咸肉
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
冬天吃蒜！咸肉煎的金黄，一炒，超级香！
大蒜炒咸肉营养建议
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含糖量 7.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
大蒜炒咸肉的食材2人份
- 蒜250克
- 咸肉200克
- 玉米油40毫升
- 盐1勺
- 清水半碗
- 姜片2片
- 料酒5-8克
大蒜炒咸肉的做法
1
咸肉，切成薄片，清洗干净，沥干水分备用
2
大蒜去根，剥去根部老皮，摘掉黄叶，清洗干净，略微沥干水分
3
切成均匀的段状
4
干净锅中开大火，倒入玉米油，油温热，下姜片
5
倒入咸肉片。迅速翻炒
6
咸肉略变色，倒入一点点料酒。继续不断翻炒
7
炒到咸肉两面金黄，大约1-2分钟。盛出备用
8
继续大火，炒完咸肉的锅里，直接倒入大蒜，不断翻炒
9
翻炒2分钟左右，大蒜慢慢变软，加入一勺盐，盐不要太多，咸肉有咸味
10
倒入咸肉
11
加入小半碗清水，然后再不断翻炒。全程大火
12
一分钟后，出锅即可
成品图
大蒜炒咸肉的烹饪技巧
咸肉一定要炒香。2、全程大火爆炒