牛肉丸汤河粉
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初中水平
河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成。手工制成的河粉色白，原味，加入各种食材和调料烹调，可作一天食用的主食。也是广东的早餐店最常见的一种加工食品。
牛肉丸汤河粉营养建议
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含糖量 17.29克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
牛肉丸汤河粉的食材2人份
- 河粉200克
- 牛肉丸100克
- 火腿肠50克
- 白菜苔少许
- 盐适量
- 食用油适量
- 干葱头1个
- 牛肉粉少许
- 清水适量
- 香菜1棵
牛肉丸汤河粉的做法
1
准备食材：河粉、大粒手工牛肉丸、菜心、香菜、葱头、火腿肠、牛肉粉
2
牛肉丸切片、火腿肠切片、香菜和菜心洗净切段，干葱头去皮切碎
3
烧开一锅水
4
另起一锅，加适量油烧热，下葱头爆香
5
加入牛肉丸翻炒片刻
6
倒进火腿片煸炒
7
倒入1碗清水，大火煮
8
调入牛肉粉
9
遮上锅盖煮5分钟左右
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锅里的水煮沸后，倒下河粉焯1分钟，捞起沥干水
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河粉倒入碗中
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这边锅里的食材煮开后，放入菜心煮软，调入少许盐拌匀
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食材铺在河粉上面，浇上汤汁，撒些香菜即可
成品图
牛肉丸汤河粉的烹饪技巧
河粉焯煮片刻即可捞起，不可久煮，否则易碎不成形。蔬菜随意搭配，放牛肉粉后试一下咸度再决定加多少盐