萝卜干炖腊猪脚
- 炖
- 咸鲜味
- <2小时
- 初中水平
我们老家每年都做腊肉，最好吃就数腊猪脚了，炖出来那叫一个香。今天我用了萝卜干来炖，只加一块生姜，其余调料都不用加，肉的咸味刚好，汤还清淡可口，一点不腻，还有萝卜干固有的清香味，真的是太好吃太好吃了！
萝卜干炖腊猪脚营养建议
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含糖量 10.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
萝卜干炖腊猪脚的食材2人份
- 猪蹄(腊)1000克
- 萝卜干150克
- 姜1块
- 细香葱5克
- 水适量
萝卜干炖腊猪脚的做法
1
准备好原材料，腊猪脚洗净斩块提前泡软，萝卜干提前泡两个小时
2
腊猪脚放入锅里煮，开后再煮几分钟
3
姜稍微拍碎
4
萝卜干切成合适长短的段
5
萝卜干和姜放入砂锅，放入适量水，烧开
6
将煮了的腊猪脚夹入砂锅里
7
小火炖两个小时，撒上葱花
8
出锅了
成品图
萝卜干炖腊猪脚的烹饪技巧
腊猪脚要提前泡，这样减少咸度
腊猪脚先煮一会，减少咸度，去掉浮沫，这样再放入砂锅里炖的汤清淡可口
煮的过程中要搅拌一次，以免底部有粘锅的现象