芹菜炒腊牛肉
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
过年怎么能没有牛肉，而我家更少不了腊牛肉！
芹菜炒腊牛肉营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
芹菜炒腊牛肉的食材2人份
- 腊牛肉100克
- 芹菜1颗
- 柿子椒1个
- 生姜5克
- 大蒜2瓣
芹菜炒腊牛肉的做法
1
将腊牛肉切成薄片，然后芹菜、菜椒、生姜、大蒜切碎备用；（如果腊牛肉是烟熏的，则建议前期进行焯水水煮或者蒸等处理；）
2
起锅，倒入适量食用油，油热倒入牛肉片翻炒均匀，再放入蒜末、姜丝
3
倒入少许料酒，不停翻炒去味
4
料酒挥发后，倒入芹菜段、菜椒段
5
不停翻炒变软后，调入适量盐、生抽、鸡精等进行调味，然后翻炒均匀即可出锅
成品图
芹菜炒腊牛肉的烹饪技巧
腊牛肉较硬，所以煮软入味更下饭下酒
除了芹菜，还可以胡萝卜等搭配，营养更丰富