诗文 | 卷卷面包 |
释义 |
![]() 卷卷面包
我特别喜欢用东菱烘焙顾问的手工整形水帘面包配方。用面包机和好面,一发后整形时既不粘手又不偏干,成品组织细腻,拉丝拉膜,湿润绵软,劲道有力,甜度适中,口感特别舒服,谁吃谁知道! 卷卷面包营养建议
卷卷面包的食材2人份
卷卷面包的做法
1
![]() 按以上配方顺序用电子称把全部材料准确称量放面包桶内。开启标准面包程序,启动面包机
2
![]() 启动28分钟后面包机和面程序结束
3
![]() 轻松拉出手套膜
4
![]() 把面团整理好,取消标准面包程序,选择发酵程序,时间设置为30分钟。面团发酵完成后,体积已超出2倍
5
![]() 取出面团,平分两份,排气滚圆,保鲜膜覆盖,松弛15分钟
6
![]() 分别擀成长舌状
7
![]() 从上往下紧密卷起,平分成两等份
8
![]() 截面朝下放入8寸圆形活底不粘模
9
![]() 放入烤箱,选择发酵功能,30分钟。发酵好后从烤箱拿出,刷全蛋液,撒芝麻。烤箱选择上下管170度预热
10
![]() 放入预热好的烤箱进行烘烤,选择170度,35分钟。因烤箱温度有所不同,大家在烘烤最后几分钟要注意观察,直到上色满意为止。烘烤完毕,出炉
成品图
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。