麻薯夹心可可软欧
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
“硬朗汉子的外表，软萌妹子的内心”说的就是麻薯夹心可可软欧。一层棕色外皮，一层白色麻薯，一层红色蜜豆和葡萄干……层叠交错的口味，是对于惊喜最好的诠释。
麻薯夹心可可软欧营养建议
-
含糖量 22.68克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
麻薯夹心可可软欧的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 可可粉15克
- 酵母(干)3克
- 黄油25克
- 鸡蛋1个
- 水115克
- 水磨糯米粉70克
- 玉米淀粉20克
- 牛奶120克
- 红豆、葡萄干适量
- 盐3克
- 糖65克
麻薯夹心可可软欧的做法
1
将高筋粉250g、可可粉15g、盐3g、糖35g、酵母3g、鸡蛋1个、水115g 放入厨师机搅拌
2
待面团揉至表面光滑加入黄油继续搅拌
3
继续将面团揉至拓展阶段，放入大碗中进行基础发酵
4
等待发酵的同时可以准备麻薯部分，将糯米粉，玉米淀粉，牛奶和糖30克放在盘中，搅拌到无颗粒状
5
将面糊放入蒸锅中，大火蒸20分钟至表面凝固即可
6
待面团发酵至两倍大，按压不回缩时，分成两份
7
将其放在硅胶垫上用擀面杖擀开
8
将麻薯团擀开后铺在面包面团上
9
撒上适量的红豆和葡萄干
10
自上而下卷起收口
11
整形至自己喜欢的形状
12
将整形好的面团放入烤盘进行最终发酵（发酵至两倍大）
13
180度烘烤25分钟，取出切开，趁热享用
成品图
