晶莹剔透 玻璃糖饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 厨神级
这号小甜食风靡，当时很火热的《爱我请留言》电视剧中的女主角就做了这款小甜食，画面十分有爱，引起伙伴们竞相模仿。非常不幸地，我没有跟随那股热潮，也是朋友后来介绍才注意到，于是补做之。 不同色泽不同味道的糖果，搭配饼干制作不同风味。样子有爱大方，大小朋友适宜，不妨多做。
晶莹剔透 玻璃糖饼干营养建议
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含糖量 40.04克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
晶莹剔透 玻璃糖饼干的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 鸡蛋20克
- 黄油40克
- 细砂糖40
- 食盐1/4小勺
- 泡打粉1/4小勺
- 水果硬糖6/7块
晶莹剔透 玻璃糖饼干的做法
1
准备原料
2
黄油软化后，加入细砂糖、盐，用打蛋器打至膨松
3
分两次加入鸡蛋，继续用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为膨松轻盈的状态；
4
低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里，用橡皮刮刀翻拌，使面粉和黄油混合，差不多的话可以用手揉成柔软的面团
5
将面团用擀面杖擀开成0.3cm的薄片（可将面团垫在两张油纸或保鲜袋中间擀开，使面团不沾更好操作）
6
由于天气寒冷，我们先将面团冰箱急冻冷至10分钟左右（时间温度看天气需求哦），拿出来就是盖膜了
7
用小一号的模具按压在饼干中间
8
在饼干面团中间放上两三块切碎的水果硬糖
9
放入预热好的180℃的烤箱，中层，烤8分钟左右，直到中间的水果硬糖溶化即可出炉，完全冷却后，从烤盘纸上取下来
10
好了
成品图
