曲奇饼干
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
我比较喜欢吃曲奇饼干，它色泽金黄，味香浓郁。入口时的香酥和黄油散发的浓香让人难以拒绝。但是看似简单的饼干，如果掌握不好食材的用量，液体成分过多做出的成品花纹消失，液体成分过少又非常费力很难挤出面糊。我今天这款的曲奇第一次烤的就出现了花纹消失的现象，第二盘又出现了挤破裱花袋的现象啊，下次努力啊！
曲奇饼干营养建议
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含糖量 33.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
曲奇饼干的食材2人份
- 低筋面粉100克
- 白糖60克
- 黄油60克
- 鸡蛋一个
曲奇饼干的做法
1
.黄油 软化
2
.白糖用料理机 打磨成糖粉
3
糖粉放入黄油中
4
打发 变白 膨大
5
分三次放入蛋液 每一次都打发均匀 蛋液和黄油混合
6
筛入低筋面粉
7
用小勺切拌
8
放入裱花袋
9
挤在烤盘中
10
烤箱预热 180度 上下层烤20分钟
成品图
曲奇饼干的烹饪技巧
可以放入一点牛奶 少放入一点黄油