诗文 | 豆浆机版猪皮冻 |
释义 |
![]() 豆浆机版猪皮冻
平时做肉都会把猪皮切下来随手扔了,其实攒起来,丢冰箱冷冻,要不了几餐就可以煮两盘上好的下酒菜出来了。猪皮中富含丰富的胶原蛋白,经常吃吃小脸水灵白嫩,越吃越年轻。猪皮虽然卖的很便宜,一两块钱一斤,可是现在缺很难买到,基本都被饭店给提前预定走了,想吃还只好自己慢慢攒了。 豆浆机版猪皮冻的食材2人份
豆浆机版猪皮冻的做法
1
![]() 猪皮洗干净,用刀子削去猪皮内的油脂
2
![]() 入锅煮两三分钟
3
![]() 煮过的猪皮质地变硬,用小镊子把猪皮上残留的猪毛拔干净
4
![]() 然后再用小刀子把猪皮内壁的油脂清理干净,不清干净的话煮出来的猪皮冻会腥
5
![]() 将处理好的猪皮切成小细条
6
![]() 切少许姜片
7
![]() 把姜片和猪皮一起放入豆浆机,我用的破壁机,打出来的很细腻
8
![]() 加适量的水没过猪皮,按豆浆键就可以了
9
![]() 打好的猪皮浆装入保鲜盒,晾凉后盖上盖子放冰箱冷藏两小时以上至凝固
10
![]() 冷藏好的猪皮冻倒出来,特别弹
11
![]() 切成片状
12
![]() 葱香菜大蒜切好。油辣椒,麻油,料酒,陈醋调匀
13
![]() 将调料拌匀,浇在猪皮冻上即可
成品图
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