西红柿小糖饼
- 烙
- 甜味
- <30分钟
- 中级掌勺
我们日常中做得最多的就是西红柿炒蛋或者西红柿蛋花汤，你知道吗？西红柿做面食也非常好吃，西红柿的口感微酸，做糖饼最好吃了。今天我就是用西红做的小糖饼，薄皮香甜，真的是太好吃啦，儿子自从吃了这个饼，三天两头就让做，本来不爱吃西红柿的他一下子就被这个小饼吸引了。
西红柿小糖饼营养建议
-
含糖量 35克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
西红柿小糖饼的食材2人份
- 面粉300克
- 西红柿1个
- 糖适量
西红柿小糖饼的做法
1
西红柿1个，用开水烫一下后去皮，其实不去皮也是可以的，西红柿的外皮还有大量的营养价值呢，我用了果汁杯来把西红柿打成比较细腻的糊状
2
我们用西红柿糊来和面，先来把面粉里加入西红柿糊搅拌成大絮状，这里，自己掌握柔软度，把面粉要和的柔软一点，像耳垂一样的柔软度就好
3
最后和成光滑的西红柿面团，盖好，饧20分钟
4
觉得时间差不多了，就不用再揉了，直接把面团分成小块，小饼做的小一点比较可爱哈，团圆
5
把面剂子擀成薄饼状，包入白糖馅，多少自己定吧，喜欢吃甜一点的就多放点，反之就少放点。白糖要放点面粉调，一般白糖和面粉的比例是2:1就可以
6
把剂子像包包子一样收口，收口向下放
7
最后在擀成一个个薄一点的小饼
8
平底勺放油，把小饼烙的鼓起又落下，表面金黄的样子就熟喽
成品图
西红柿小糖饼的烹饪技巧
用西红柿打糊和面的时候，西红柿的外皮可以不去掉，这样就是会有点颗粒感，其实也是无妨的，可以用破壁机强力打糊也就细腻了。这个是死面的饼，所以，要求面团一定要和的软，越软越好，最后要擀得薄一点再烙，在擀饼的时候，要擀咱们收口的那一面，这样不容易擀破
西红柿的最佳方式就是跟适量油脂一起熟吃，不过度烹饪，所以，我这个小饼一切刚刚好，而且面饼有点微酸，用糖馅一综合，特别的好吃不腻人