章鱼豆沙包
- 蒸
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
如果只是单独做章鱼，白色面团随便揉点面团就可以，不必做发面。大眼睛用黑豆，小眼睛用黑芝麻，可随意更换。
章鱼豆沙包营养建议
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含糖量 13.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
章鱼豆沙包的食材2人份
- 蝶豆花3克
- 开水170克
- 酵母(干)2克
- 白糖8克
- 豆沙馅适量
- 红豆少许
- 黑芝麻或者黑豆少许
章鱼豆沙包的做法
1
蝶豆花开水冲泡，放置40度左右，加入酵母白糖搅拌均匀，倒入面粉，揉成光滑的偏硬的面团松弛10分钟
2
随便揉个白面团，不用发面
3
准备黑豆或者黑芝麻还有红豆
4
找一根粗一点的吸管，压出白色的眼睛备用
5
蓝色面团分成均匀大小的剂子，我每个剂子35克
6
包入红豆沙15克
7
虎口位置收紧
8
再利用虎口位置慢慢捏成葫芦形状
9
利用掌心压扁小的一头
10
切成8等份
11
全部卷完样子就出来了
12
贴上眼睛白色面团
13
再在白色面团上贴上黑眼睛，黑芝麻或者黑豆都可以。红豆做嘴巴
14
全部整形结束，醒发至1.5倍大
15
放入蒸屉大火蒸至冒气后计时10分钟后，再焖3分钟出锅
成品图
