爆炒猪肝菜心
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
爆炒猪肝菜心 我们江浙没有什么炖的菜，基本以爆炒为主 人家说吃什么补什么，那吃猪肝就是补血的 加上青菜心 肥而不腻 猪肝经过生粉的腌制，吃起来嫩得滑口 菜心经过大火炒制更是保留了汁水，一咬一个脆
爆炒猪肝菜心营养建议
-
含糖量 2.17克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
爆炒猪肝菜心的食材2人份
- 猪肝200克
- 白菜苔2颗
- 生粉5克
- 生抽10克
- 油10毫升
- 料酒10毫升
爆炒猪肝菜心的做法
1
猪肝洗净，切成0.3CM的薄片，倒入生粉和生抽，腌制10分钟
2
二颗青菜，放点盐，泡水里10分钟，把脏东西泡掉，洗净
3
青菜心米字状切法，切成8等份
4
锅里放油，油加热至平静如水，不冒泡
5
倒入腌过的猪肝爆炒，加入料酒，大概炒1-2分钟，炒熟了
6
倒入青菜心，炒至叶梗稍变软，即可
成品图
爆炒猪肝菜心的烹饪技巧
猪肝一下要用生粉捏过，不然会很老哦