红枣红豆粑粑
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 中级掌勺
红豆和红枣，是人们经常食用的进补之品。尤其是对于女性朋友来说。吃了还不容易发胖，红豆中含有丰富的铁质能让我们血气充盈，使面色红润，并且能清热、止渴，两者搭配着做成的这个糕点，滋补而又不会上火呢！ 女人们爱美，夏天免不了减肥，减肥容易造成脾胃虚弱，就算不减肥的话，一个夏天的冷饮、冰凉食物吃下来，脾胃多多少少会受到些伤害，进入秋天，咱们最好先将脾胃养好，这样才能增强消化能力，接下来进补才能更好地吸收。冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，有明显的健脾胃功效，是秋补不可缺少的好食材！ 这道红枣红豆粑粑，满满都是红豆和红枣，糯米粉只是用来起到个黏合的作用，量非常小，所以这个粑粑，爱美的女人们也可以放心多吃，不用担心长肉呢！一口下去，粉糯粉糯的，满满的红枣和红豆的香味，太好吃啦！让人一不小心就会吃撑。 不用发酵不用揉面，手残党也能轻松搞定的红枣红豆粑粑，秋天多吃哦！
红枣红豆粑粑营养建议
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含糖量 30.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红枣红豆粑粑的食材2人份
- 红枣半碗
- 红豆一碗
- 糯米粉少许
- 水 适量
- 白糖适量
红枣红豆粑粑的做法
红枣清洗干净，用清水浸泡一个晚上备用
将浸泡好的红豆加入跟平时煮饭一样多的水，用煮饭键煮好
煮好的红豆粉粉的，用手指头一捏就会粉碎的状态
喜欢吃甜一点的，在这一步可以加入一些白糖调味，建议大家最好加些白糖，红豆吃起来才没有涩涩的味道
红枣去核，切成小颗粒状
将红枣颗粒和红豆都混合起来，倒入盆中
加入少许糯米粉，用筷子拌匀
让每一颗豆子表面都裹上薄薄的糯米粉
用勺子舀一勺红豆和红枣混合物放在手心，双手合十，用力压紧，整理成椭圆形
放在粽叶的一端上包裹起来
全部都做好后，放入蒸锅，大火蒸15分钟就可以吃啦，热吃凉吃都不错呢，香甜软糯，既可以当早餐，也可以当解馋的小点心哦，秋天不要错过
红枣红豆粑粑的烹饪技巧
红豆比较硬，最好事先充分浸泡，这样一个煮饭程序就能将它煮至粉烂，如果没时间浸泡的话，那么要稍微多放点水，用压力锅压，红豆越粉，做出来的粑粑口感更细腻
煮红豆的水如果比较多，一定要过滤掉，水越多，加入的糯米粉也越多，那就是另一个食谱了
因为加了糯米粉的原因，蒸出来的红豆红枣糕比较粘，记得一定要用粽叶或者玉米叶垫在底下防粘