刷绣饼干
- 其它工艺
- 甜味
- <数小时
- 初中水平
不过刷绣作为一个手法可以被广泛应用于制作各种单体元素，所以以后能玩的机会还会有很多。画饼干还是得心里有想法才行
刷绣饼干营养建议
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含糖量 49.77克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
刷绣饼干的食材2人份
- 饼干4个
- 低筋面粉65克
- 泡打粉1/8茶勺
- 糖粉185克
- 可可粉10克
- 鸡蛋清20克
- 黄油32.5克
- 柠檬汁2滴
- 食用色素4滴
刷绣饼干的做法
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材料：饼干4只、蛋清粉代替生蛋白的糖霜、红绿食用色素各2滴
饼干底材料：黄油32.5克、糖粉35克、鸡蛋白15克、低粉65克、可可粉10克、泡打粉1/8茶匙
装饰糖霜材料：糖粉150克、鸡蛋白5克、柠檬汁2滴
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饼干底的制作：黄油32.5克室温软化后加糖粉35克打发，分次加入鸡蛋白15克搅拌均匀，筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉混合，把拌好的面团放进保鲜袋。冰箱冷藏1小时以上，冷藏好的面团取出擀成约3厘米厚的片状，出圆形放在铺了锡纸或者油纸的烤盘上面，送入预热好180℃的烤箱中上层，上下火烤10-15分钟即可
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糖霜的制作：蛋清1只加柠檬汁2滴打发至起粗泡，分3次加入糖粉150G搅拌，搅到提起来会有个下弯的尖就可以了
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取2勺蛋白糖霜加少许糖粉和色素调成粉色以及适合裱花用的硬度
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先用蛋白糖霜在饼干上面铺底(2块铺满，2块只铺中心部分)
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在饼干上画出花瓣轮廓后用刷子刷出绣花状
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花朵全部做好以后调绿色糖霜，再做出刷绣的叶子
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另一款再多一步。就是在周围挤上叶片和小花装饰，这一步可以参考 春绿，糖霜饰饼干 做好的饼干放置过夜让糖霜彻底干燥
成品图
