柠檬派
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
< 此配方为10寸模具 > 操作步骤可观看本期视频内容。
柠檬派营养建议
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含糖量 18.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
柠檬派的食材2人份
- 低筋面粉220克
- 黄油150克
- 糖粉160克
- 鸡蛋黄2个
- 鸡蛋4个
- 淡奶油380毫升
- 柠檬汁100毫升
- 柠檬皮屑14克
柠檬派的做法
1
150克黄油软化后，加入1个蛋黄和50克糖粉，混合后用打蛋器打发至蓬松
2
低筋面粉过筛倒入黄油混合物中,用手揉拌均匀，揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，将面团放入冰箱冷藏30分钟
3
取出冷藏好的面团，放在两张保鲜膜的中间，用擀面杖擀成圆形的面片
4
撕去保鲜膜，将面片小心地铺在派盘里，用手轻轻把派皮贴合到派盘底部及派盘侧壁，然后将多余的派皮修剪掉
5
用锡纸包一些豆子放在派皮上，防止烤派皮的时候鼓起
6
预热烤箱180度，派皮放在中下层，上下火，烤25分钟，直至表面金黄时取出，用小刀削平不均匀的派皮边沿
7
淡奶油380ml和柠檬汁100ml，柠檬皮屑14ml，110克糖粉,1个蛋黄和4个打散的鸡蛋倒入大碗中，用打蛋器搅拌均匀.
8
将派馅倒入派皮中，放入烤箱中层，上下火160度（提前预热烤箱），烤35分钟左右，直到派馅完全凝固，轻轻摇动派馅中心没有流动感即可出箱
9
柠檬派出箱冷却后，撒上点椰蓉，制作完毕！
成品图
柠檬派的烹饪技巧
美食爱好者，俩猫的蜀黍
【本期视频】http://v.youku.com/v_show/id_XMTUwNTkyODA0MA==.html